Strategie motywacyjne w restauracyjnym biznesie: Jak zatrzymać najlepszych pracowników

Strategie motywacyjne w restauracyjnym biznesie: Jak zatrzymać najlepszych pracowników

Otwierając biznes w branży restauracyjnej, często skupiamy się na aspektach takich jak estetyka lokalu, jego lokalizacja oraz wysoka jakość oferowanych produktów. To zrozumiałe podejście, ale należy pamiętać, że nawet najbardziej atrakcyjne wnętrze czy doskonałe dania nie zapewnią sukcesu, jeśli nie zadbamy o wykwalifikowany i zmotywowany personel. W tym artykule przedstawię różne metody motywowania pracowników, które…

Gastronomiczna Niedyspozycja: Dylematy związane z Zatrudnianiem Wysoko Wykwalifikowanej Kadry

Gastronomiczna Niedyspozycja: Dylematy związane z Zatrudnianiem Wysoko Wykwalifikowanej Kadry

Współczesna branża HoReCa stoi obecnie w obliczu złożonych problemów związanych z rekrutacją wysoce wykwalifikowanej kadry. Zjawisko to nie omija nawet najmniejszych rodzinnych przedsiębiorstw, a dotyka zarówno renomowanych sieci hotelowych, jak i ekskluzywnych restauracji. Dynamicznie zmieniający się rynek, wsparty rosnącymi oczekiwaniami klientów oraz pracowników, stawia przed właścicielami i menedżerami niezwykle istotne wyzwanie – jak znaleźć odpowiednich…

Nowa era kelnera-sprzedawcy: Kluczowe umiejętności współczesnego profesjonalisty gastronomicznego

Nowa era kelnera-sprzedawcy: Kluczowe umiejętności współczesnego profesjonalisty gastronomicznego

Współczesny kelnerzy to już nie Ci sami ludzie co kiedyś. W tym artykule przedstawię Państwu specyfikę zawodu oraz jak mocno zmieniła się rola kelnera na przestrzeni lat i dlaczego doświadczeni kelnerzy są na miarę złota dla restauracji. Zawód kelnera jest jednym z najstarszych i najbardziej ugruntowanych zawodów na świecie. Wyewoluował w parze z nowatorskimi metodami…

Trendy alkoholowe i koktajlowe w 2024 roku

Trendy alkoholowe i koktajlowe w 2024 roku

Trendy w świecie barowym są kreowane przez duże firmy alkoholowe i największe, najlepsze bary na świecie. Odpowiednia kooperacja brandu alkoholowego i baru przy odpowiednim marketingu i reklamie poparta badaniami konsumenckimi może stworzyć nową modę w barowym świecie. Oczywiście jest to długotrwały proces, który trwa często latami. Zapoczątkowany trend, jeśli się przyjmie w danym kraju, może…

Manager restauracji – jak dobre zarządzanie wpływa na rozwój lokalu

Manager restauracji – jak dobre zarządzanie wpływa na rozwój lokalu

Zarządzanie restauracją to nie tylko praca, ale prawdziwa sztuka wymagająca połączenia wiedzy, pasji i umiejętności interpersonalnych. W branży gastronomicznej, gdzie konkurencja nie śpi, a goście oczekują nie tylko wykwintnych potraw, ale również niezapomnianych wrażeń, rola managera restauracji staje się kluczowa. To on stoi na straży jakości obsługi, efektywności operacyjnej i finansowej stabilności lokalu. Wstęp do…

Raportowanie i analiza danych w gastronomii: Jak wykorzystać informacje do podejmowania lepszych decyzji biznesowych

Raportowanie i analiza danych w gastronomii: Jak wykorzystać informacje do podejmowania lepszych decyzji biznesowych

W branży restauracyjnej, sukces Twojego lokalu nie zależy tylko od smacznych dań i przyjaznej obsługi. Wielu restauratorów zaniedbuje potencjał, który kryje się w gromadzeniu i analizie danych generowanych na co dzień przez ich działalność.