Nasza kadra

Absolwent Akademii Górniczo Hutniczej w Krakowie. Menedżer i dyrektor z ponad osiemnastoletnim doświadczeniem m.in. Stary Browar Rzeszowski – największy Browar restauracyjny w Polsce, Hotel Bristol***** w Rzeszowie, Hotel Pod Wawelem *** w Krakowie, CupCake Corner Bakery, Coffee Brothers, Restauracja Cherubino, Restauracja Galicyjska, Restauracja Wierzynek. Swoją przygodę z branżą hotelarsko-gastronomiczną rozpoczynał jako kelner w sieci restauracji Sphinx, dwukrotnie wygrywając konkurs na najlepszego sprzedawcę wśród kelnerów w całej Polsce.
Kilkunastoletnie doświadczenie w zarządzaniu obiektami sieciowymi poparte wieloma sukcesami doprowadziło do powstawania GastroInvest Group oraz oprogramowania POS Solutions dla małych przedsiębiorstw gastronomicznych.
Doradza firmom, uczy i wspiera menedżerów i pracowników w ich rozwoju, korzystając z własnych doświadczeń menedżerskich. Doskonale łączy wiedzę teoretyczną z praktyką biznesową.
Specjalizuje się w sprzedaży i negocjacjach handlowych; przywództwie i zarządzaniu zespołem; komunikacji i asertywności; budowaniu relacji z klientem; zarządzaniu strategicznym, rentowności prowadzonych przedsiębiorstw. Uwielbia modele biznesowe, które można skalować. Prywatnie uwielbia zdrowy tryb życia, dobre jedzenie i sport.
Absolwentka Politechniki Białostockiej. Współwłaścicielka dwóch odnoszących sukcesy finansowe i wizerunkowe sal weselnych – Sala Weselna Łapińscy oraz Między Travami boho stodoła weselna. Czynnie zarządzająca procesami sprzedaży, budowaniem strategii rozwoju, analizą otoczenia rynkowego oraz kanałami social media. W swoim ponad 10-letnim doświadczeniu z branżą weselną brała udział w tworzeniu wizji i koncepcji lokali od podstaw, remodelowaniu i optymalizacji procesów, tworzenia systemów analizy i kontroli kosztów, budowaniu skutecznych ofert oraz szkoleniu personelu.
Doświadczenie, bliska relacja z procesem sprzedaży oraz bieżąca analizą feedbacku
rynkowego doprowadziła do powstania unikatowego i skutecznego systemu sprzedaży bazującego na specyfice branży weselnej oraz psychologii w tym segmencie.
Jej ostatnim, flagowym sukcesem jest zawarcie 93 umów na organizację przyjęcia
weselnego w ciągu 12 miesięcy w całkowicie nowym, dopiero wprowadzonym na rynek
obiekcie.
W swoich działaniach szkoleniowych i doradczych kładzie nacisk na zwiększenie wyników sprzedażowych, optymalizację kosztów oraz doskonalenie kompetencji miękkich. Prywatnie zainteresowana publikacjami z zakresu psychologii, aranżacją wnętrz oraz podróżami.
Szefowa Kuchni z dużym doświadczeniem w kierowaniu pracą kuchni, tworzeniu kart menu, jak i również w szkoleniu przyszłych kucharzy. Zwolenniczka nurtu zero waste w gotowaniu.
Finalistka wielu konkursów gastronomicznych, między innymi zdobyła II miejsce na Festiwalu Kuchni Podlaskiej w 2008 roku oraz I miejsce na Wielkim Finale Konkursu Kulinarnego Gala „TUR-GASTRO-HOTEL”. Uważa, iż smakujemy nie tylko ustami, a przede wszystkim oczami, dlatego dużą uwagę przykłada do wyglądu dań. Pracowała 8 lat jako Kucharz w Hotelu Gołębiewskim oraz jako Szef Kuchni w takich miejscach jak: Dom Weselny Lawendowy Zakątek, Centrum Astoria, Hotel Atlanta, Sala Weselna Rosa, Szef Kuchni Hotel Balton, Restauracja Babka oraz Hotel Silver.
Jej przygoda z hotelarstwem rozpoczęła się w szkole średniej w 2005 roku, gdzie po 4 latach nauki otrzymała kwalifikacje w zawodzie Technik Hotelarstwa. Pracę w hotelu rozpoczęła na stanowisku kelnerki oraz barmanki w Hotelu Campanile. Kolejnym stanowiskiem była praca pani pokojowej w Hotelach Mercure, Sheraton oraz Vivaldi. Ukończyła Wyższą Szkołę Handlu i Usług w Poznaniu na kierunkach Turystyka Międzynarodowa oraz Animacja Czasu Wolnego. W 2014 roku zdobyła tytuł mgr Manager Hotelarstwa kończąc Wyższą Szkołę Handlową we Wrocławiu. Ciągłe podnoszenie kwalifikacji pozwoliło Jej na pełnienie funkcji kierowniczych:
- Ogólnokrajowa Spółdzielnia Turystyczna Gromada – Inspektor dz. Służby Pięter
- Polski Holding Hotelowy Sp. z o.o. Moxy by Marriott- Koordynator zespołu ds. utrzymania czystości
- Hotel Moderno- Kierownik Służby Pięter
- Romwit Polska Sp. z o.o.- Koordynator usługi utrzymania czystości – AKTUALNIE
Trener i doradca, posiada 5 lat doświadczenia w szkoleniu hoteli 3, 4- i 5-gwiazdkowych, w tym hoteli z grupy Campanille,
Golden Tulip, Gołębiewski, Hotel Bukovina, Aubrecht oraz Belweder.
Jest również aktywnym zawodowo hotelarzem z 25-letnim doświadczeniem w branży
Pasjonuje się tematami związanymi z obsługą klienta i organizacją pracy hotelu.
Były dyrektor:
- Hotelu Eureka*** w Sopocie
- Domu Muzyka w Gdańsku
- Pałacu w Leźnie
- Koordynator działu sprzedaży i marketingu Hotelu Holiday Inn w Gdańsku.
Dyrektor SPA & WELLNES w Mercure Szczyrk Resort. Magister filozofii, kosmetolog, masażystka. Łącznie ukończyła 5 fakultetów.
Od ponad 13 lat związana z branżą health & beauty. Zajmuje się zarządzaniem SPA, strafami basenowymi, wellness oraz fitnessem. Karierę zawodową zaczynała od stanowisk recepcyjnych, przez specjalistyczne do kadry zarządzającej. Specjalizuje się w przygotowaniach operacyjnych fazy pre-openingu, rekrutacji pracowników, szkoleniu, doboru produktów do SPA, wyposażeniem w sprzęty, zagospodarowaniem przestrzeni SPA, tworzeniem budżetu oraz analiz finansowych oraz długofalowym zarządzaniem.
„Praca w SPA to niesamowite przeżycie. Staram się tworzyć i kreować miejsca, które zapewniają coś więcej niż tylko masaż czy zabieg. Miejsca, w których otrzymasz od nas coś znacznie cenniejszego. Czas.. Czas tylko dla siebie. W świecie, w którym jesteśmy przebodźcowani, przepracowani, zmęczeni, czas dla siebie to wartość o wymiarze bezcennym. W harmonijnie zaprojektowanych przestrzeniach gościmy i przeżywamy z naszymi Gośćmi ich historie. Poza tym nie przekażemy komuś tego, czego sami nie posiadamy. Dlatego zespół, który z pasją podchodzi do swojej pracy i drugiego człowieka to podstawa. Staram się być liderem, który przede wszystkim angażuje i umacnia swój zespół. I po prostu z nim jest. Bycie jest bardzo ważne”.

• Baristyczne
• Manager restauracji
• Szkolenia sprzedażowe
• Pre opening bar
Abslowent warszawskiego AWF i Studiów Podyplomowych Akademii Leona Koźmińskiego w Warszawie na kierunku Zarządzanie Marketingowe. Manager oraz barman z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem branży w dużych i średnich przedsiębiorstwach hotelarsko-gastronomicznych.
Pierwsze kroki stawiał w warszawskich klubach muzycznych ucząc się organizacji pracy i szybkiej pracy za barem. Kolejnym krokiem była praca w najlepszych hotelach w Warszawie zaczynając od Hotel Airport Okęcie jako Szef Baru Aviator, zlokalizowanego na 10 piętrze, poprzez pracę w największej sieci hotelarskiej na świecie Mariott. Najpierw jako Barman w 4-gwiazdkowym Hotelu Courtyard By Mariott, poprzez Lidera Zmiany Baru w 5-gwiazdkowym Renaissance Warsaw Aiport. Doświadczenie zdobywał również w dużych hotelach resortowych jak Hotel Arłamów oraz dużych restauracjach jak Stary Browar Rzeszowski jako Manager. Obecnie Bar Manager największego baru hotelowego w sieci Louvre Hotel Group w Warszawie.
Uczestnik i Finalista wielu konkursów barmańskich często widywany na podium zawodów.
Szkolił personel zarówno w dużych hotelach 3*, 4* i 5*. Specjalizuje się w optymalizacji kosztów oraz pozyskiwaniem i negocjowaniem kontraktów z partnerami strategicznymi. Aktywnie uczestniczy w wielu spotkaniach branżowych i konferencjach o tematyce hotelarskiej i gastronomicznej.
Jako Szef Kuchni przez lata doskonalił swoje umiejętności kulinarne i pasję do dobrego jedzenia. Ta podróż pozwoliła mu docenić sztukę tworzenia pysznych i zdrowych posiłków.
To, co go naprawdę urzeka, to umiejętność tworzenia kulinarnych arcydzieł w zaciszu własnego domu. Przyjmując ten styl życia, odkrył radość przygotowywania zdrowych i pożywnych potraw, które odżywiają zarówno ciało, jak i duszę. Wybór świeżych składników, eksperymentowanie ze smakami i delektowanie się owocami jego pracy daje mu ogromną satysfakcję. Pracował jako Kucharz i Szef Kuchni w takich miejscach jak: Hotel Nowy Dwór, Hotel Czarny Potok Resort SPA & Conference****, Logo Restauracja Kulisy, Restauracja Kulisy, Prince of Wales Hotel, Restauracja Czerwone Korale, Restauracja Podpromie, Restauracja Okovita, Restauracja Radość i Bistro Pełne Radości. Obecnie jest Szefem Kuchni w Restauracji Radość na Rzeszowskim Rynku oraz Kuchni Bistro Pełne Radości.
Ma doświadczenie w prowadzeniu restauracji, kuchni hotelowych oraz domów weselnych. Planował działania restauracji od podstaw, jak i również prowadził je z własnym pomysłem. Jego mottem w życiu gastronomicznym jest robić oryginalne dania, by nie powielać ich z różnych miejsc. Oczywiście inspiruje się innymi, ale stara się tworzyć dania własne. Nie używa w kuchni żadnych gotowców tzn. proszków i gotowych produktów. Jego dania są niespotykane, mimo to mieszczą się w budżecie przeciętnego Kowalskiego. Pracował jako Szef Kuchni w takich miejscach jak: Restauracje Pesca bary- sieć firmy Wilbo Gdańsk, Lawendowy Dwór, Dom Weselny Pszczółka koło Gdańska, Hotel Chopin w Pruszczu Gdańskim, Hotel Prawdzic Resort&Conference Gdańsk, Hotel Pawlicki oraz Teichwirtschaft Otto&Restaurant “Der Fischmeister”. Jest związany z kuchnią hotelową przez ostatnie 15 lat. Obecnie od 8 lat pracuje jako Szef Kuchni w Hotelu Prawdzic w Gdańsku.
Szef kuchni z wieloletnim doświadczeniem, pasjonat dobrego jedzenia, uczestnik konkursów kulinarnych. Jego doświadczenie poparte jest pracą w prestiżowych hotelach i restauracjach. Pracował jako Szef kuchni w Hotel Blue Diamond Active Spa oraz Food Craftres – Catering oraz w Restauracji Kucharze, z którą w 2022 roku wygrał prestiżową nagrodę Restaurant Week na najlepszą restaurację w Polsce. Sukces ten zaowocował otwarciem restauracji Okovita, która obecnie jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych restauracji na Podkarpaciu. Domena, którą się kieruje: ,,Nie ma szczerszej miłości, niż miłość do jedzenia” prowadzi go przez jego karierę zawodową i nigdy nie zawiodła. Prywatnie uwielbia kuchnię Comfort Food, łączy ją z nowoczesnym wydaniem i dbałością o produkt.
Patryk rozpoczął swoją fascynującą karierę w Hotelu Blue Diamond Active Spa ****, gdzie po pięciu latach doskonalenia sztuki kulinarnej, awansował na stanowisko Chefa Kuchni.
Podróżując po Polsce i za granicą, zdobywał doświadczenie na stażach, m.in. w luksusowym Hotelu Reina Victoria ***** w Walencji.
W 2016 roku dołączył do Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy, osiągając srebrny i brązowy medal na Olimpiadzie Kulinarnej w Erfurcie, a następnie brąz na Mistrzostwach Świata w Luxemburgu w 2018 roku.
Od 2021 roku Patryk kieruje swoją własną pracownią cukierniczą, dodając słodki urok setkom uroczystości.
Poza kuchennymi podbojami, Patryk jest także dumnym mężem i tatą dwóch uroczych synków.
Szkolenia, które prowadzi Patryk:
- desery a’la carte
- desery bankietowe min. Monoporcje, mini tarty
- podstawy cukiernictwa
- słodkie stoły
- kuchnia polska w nowoczesnym wydaniu
- układanie menu, dobranie składników do dań
Grzegorz Kubickiz pasji do marketingu założył agencję i-Marketing, specjalizującą się w mediach społecznościowych oraz kampaniach internetowych I-Marketing. Nie tylko tworzy kampanie reklamowe, ale wspiera Klienta od procesu koncepcyjnego, przez założenia strategiczne, aż po analizę wyników.
Ukończył Executive MBA na Apsley Business School w Londynie oraz studia podyplomowe z public relations na Uniwersytecie Jagiellońskim, gdzie zdobył także tytuł magistra dziennikarstwa i komunikacji społecznej.
Obecnie prowadzi i-Marketing, agencję specjalizującą się w reklamach na platformach takich jak Facebook, Instagram, LinkedIn, Twitter, Pinterest, TikTok, Snapchat i Google ADS. Dzięki wiedzy i doświadczeniu, klienci zyskują kompleksowe wsparcie w zakresie marketingu internetowego. Agencja współpracuje z międzynarodowymi korporacjami jak i mikro przedsiębiorcami.
Grzegorz Kubicki posiada ponad 15 letnie doświadczenie w zakresie marketingu i PR. Pracował dla największych firm notowanych na GPW, doradzając im w zakresie strategii marketingowych, zarządzania zespołem, komunikacji. Przez kilka lat odpowiadał za marketing , promocję, sprzedaż oraz rozwój jednego z największych obiektów Venue w Polsce.
Rozpoczynał swoją karierę w prestiżowej Restauracji Da Vinci na Rzeszowskim rynku. Kontynuował swój rozwój w krakowskiej Restauracji Pod Baranem, gdzie zdobywał cenne doświadczenie pod okiem doświadczonych profesjonalistów.
Podążając za pasją do perfekcyjnej obsługi i serwisu, podjął wyzwanie w renomowanym brytyjskim hotelu Luton Hoo Hotel, by po bogatej przygodzie za granicą wrócić do korzeni w Krakowie, gdzie związał się z restauracją Studio Qulinarna na krakowskim Kazimierzu.
Ostatnie lata spędzone w rodzinnym Rzeszowie były dla Niego okazją do jeszcze głębszego pogłębienia swoich umiejętności w Restauracji Oranżeria w Hotelu Rzeszów, gdzie pełnił obowiązki kierownika Sali oraz sommeliera.
Kelner, praktyk, pragmatyk – od 2013 roku związany z profesjonalną gastronomią. W 2021 roku, po zdaniu egzaminu państwowego z wynikiem celującym, uzyskał tytuł Mistrza w zawodzie kelnera. To osiągnięcie stało się kamieniem milowym w jego karierze, otwierając mu drogę do prowadzenia szkoleń kelnerskich, sprzedażowych oraz motywacyjnych, zarówno dla pracowników, jak i kadry kierowniczej. W swojej pracy Patryk kładzie szczególny nacisk na najwyższą jakość obsługi i produktów, nie akceptując półśrodków. Jego doświadczenie zawodowe obejmuje współpracę z prestiżowymi obiektami, takimi jak Młyńska 12 w Poznaniu, Blow Up Hall ***** w Poznaniu oraz F***ing Delicious w Poznaniu. Każdego dnia kieruje się mottem: „Z pasji do zawodu, chęci pracy z ludźmi i świadomości świadczonych usług.”
MICE Manager specjalizujący się w sprzedaży grupowej oraz organizacji konferencji i pobytów firmowych. Obecnie pracuje w pięciogwiazdkowym hotelu, gdzie skutecznie zarządza projektami MICE, zapewniając najwyższą jakość usług i satysfakcję klientów.
Posiada doświadczenie w prowadzeniu świadomej strategii sprzedażowej, sprzedaży aktywnej oraz podtrzymywaniu relacji biznesowych. Wcześniej zdobywał doświadczenia w hotelu miejskim sieciowym. W poprzednich latach mojej pracy rozwijał umiejętności w koordynacji eventów.
Doświadczony pizzaiolo i ekspert w sztuce kulinarnej, który swoją pasję do pizzy przekuł w misję dzielenia się wiedzą. Przez lata zdobywał doświadczenie, doskonaląc techniki wyrabiania ciasta, dobór najwyższej jakości składników oraz tajniki wypiekania pizzy.
Specjalizuje się zarówno w tradycyjnej włoskiej pizzy neapolitańskiej, jak i nowoczesnych wariacjach. Prowadzi szkolenia z pizzy classica, teglia romana i pala romana, dzieląc się swoim doświadczeniem z profesjonalistami z branży gastronomicznej oraz pasjonatami gotowania.
Jego warsztaty cenione są za indywidualne podejście, szczegółowość i pasję, która inspiruje uczestników do odkrywania i rozwijania swojego kulinarnego potencjału.
„Pizza to coś więcej niż danie – to sztuka, która łączy ludzi” – tym mottem Grzegorz kieruje się w swojej pracy każdego dnia.
Specjalista z niemal 15-letnim doświadczeniem w branży hotelarskiej i turystycznej. Swoją karierę rozpoczął w renomowanych londyńskich hotelach, takich jak One Hyde Park Residences oraz Millennium Knightsbridge, gdzie zdobywał cenne doświadczenie w pracy na recepcji.
Obecnie pełni funkcję Kierownika Działu Sprzedaży w Montownia Lofts & Experience w Gdańsku. Odpowiada za tworzenie strategii sprzedażowych, politykę cenową oraz koordynację działań marketingowych. Wcześniej przez wiele lat związany był z marką Hilton Hotels, gdzie piastował stanowisko Dyrektora Operacyjnego w Świnoujściu oraz Dyrektora Sprzedaży w Gdańsku, z sukcesem zarządzając zespołami i realizując cele biznesowe.
Absolwent Akademii Wychowania Fizycznego w Poznaniu na kierunku Turystyka i Rekreacja ze specjalizacją Hotelarstwa i Turystyki Międzynarodowej, gdzie uzyskał tytuł licencjata i magistra.
Poza pracą, Krzysztof jest miłośnikiem aktywności fizycznej — pasjonuje się bieganiem, jazdą na rowerze i grą w tenisa ziemnego. Wolny czas chętnie spędza z rodziną, a jako licencjonowany przewodnik PTTK hobbystycznie oprowadza turystów po Trójmieście.
Absolwent Wyższej Szkoły Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku na kierunku Turystyka i Hotelarstwo. Ukończył również studia MBA z zakresu hotelarstwa na tej samej uczelni, łącząc wiedzę teoretyczną z wieloletnią praktyką.
Posiada kilkunastoletnie doświadczenie zdobyte w trójmiejskich hotelach o standardzie 3- i 4-gwiazdkowym, gdzie doskonalił swoje umiejętności w obsłudze gości hotelowych.
Obecnie pełni funkcję Kierownika Działu Rezerwacji, zarządzając siecią 15 hoteli w całej Polsce. Jako ekspert w dziedzinie sprzedaży i negocjacji telefonicznej w branży hotelarskiej, z pasją przekazuje swoją wiedzę podczas szkoleń, pomagając zespołom podnosić standardy obsługi i zwiększać efektywność sprzedaży.
Szkolenia z Gastroinvestgroup - profesjonalizm i doświadczenie
Trenerzy współpracujący z GastroInvest Group od wielu lat działają w branży hotelarsko-gastronomicznej, świadcząc kompleksowe usługi doradcze i szkoleniowe. Nasz zespół składa się z doświadczonych specjalistów, którzy zdobyli szeroką wiedzę oraz praktyczne umiejętności, wspierając liczne firmy z sektora HoReCa. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu oraz nieustannemu doskonaleniu się, jesteśmy w stanie oferować naszym klientom efektywne i sprawdzone rozwiązania, które pomagają im w osiąganiu sukcesów. Nasze działania obejmują pełne doradztwo na każdym etapie prowadzenia działalności gastronomicznej oraz hotelowej, od wyboru odpowiedniej lokalizacji, przez dobór nowoczesnych rozwiązań technologicznych, aż po aranżację wnętrz. Pomagamy również w optymalizacji procesów operacyjnych oraz kosztów, co pozwala na zwiększenie wydajności, a także maksymalizację zysków.
Na tej podstronie możesz poznać bliżej wykwalifikowaną kadrą trenerską, która każdego dnia wspiera firmy gastronomiczne w ich rozwoju. Członkowie naszego zespołu to specjaliści, którzy nie tylko mają wieloletnie doświadczenie w branży, ale także wiedzę na temat najnowszych trendów i technologii. Dzięki profesjonalnemu podejściu oraz indywidualnemu wsparciu, nasi eksperci pomagają w doskonaleniu umiejętności personelu oraz wprowadzeniu skutecznych procedur, które pozwalają na podniesienie standardów pracy.
Wierzymy, że kluczem do sukcesu jest ciągłe doskonalenie, dlatego nieustannie rozwijamy swoje umiejętności, by móc zaoferować naszym klientom najwyższy poziom usług. Zachęcamy do zapoznania się z naszą ofertą szkoleń dla hoteli czy restauracji.