Szkolenia manager gastronomii
Profesjonalny i kompetentny manager gastronomii odgrywa kluczową rolę w sukcesie każdego przedsiębiorstwa gastronomicznego. Jego zadania obejmują nie tylko dbanie o popularność i wystrój lokalu, współtworzenie menu, układanie grafików oraz współpracę z działem kuchni, ale także analizę kosztowo-przychodową i budowanie marki firmy. W odpowiedzi na te wymagania, stworzyliśmy specjalistyczne szkolenia dla restauracji, w tym dla managerów gastronomii, które obejmują elementy prawne, ekonomiczne, psychologiczne i kulturowe, wspierając rozwój współczesnych liderów w branży gastronomicznej.
Metody pracy w szkoleniu na managera gastronomii
Poznaj różnorodne metody pracy w naszym szkoleniu dla managerów restauracji, które są kluczem do sukcesu w gastronomii.
Prezentacja prowadzącego
Ekspercka prezentacja wprowadza w kluczowe aspekty kursu managera gastronomii.
Ćwiczenia indywidualne
Ćwiczenia solo rozwijają niezależne umiejętności zarządzania gastronomią.
Ćwiczenia grupowe
Praca w grupie wzmacnia współpracę i umiejętności komunikacyjne.
Gra szkoleniowa
Interaktywna gra szkoleniowa pogłębia wiedzę praktyczną.
Scenki
Symulacje sytuacji restauracyjnych rozwijają umiejętności reagowania.
Dyskusja moderowana
Moderowane dyskusje poszerzają perspektywę i rozumienie branży.
Program:
- Budowanie kultury organizacyjnej w naszym obiekcie- zakresy obowiązków, checklisty, manuale stanowiskowe itp.
- Nowoczesny metody rekrutacji pracowników
- Proces onboardingu krok po kroku
- Systemy motywacyjne pracowników
- Rozwiązywanie konfliktów miedzy pracownikami
- Trudne rozmowy z pracownikami
- Skuteczne delegowanie zadań i wymaganie odpowiedzialności za powierzone zadania
- Koszty operacyjne w restauracji- jak nad nimi panować
- Staff cost- jak obniżyć koszty pracownika nie tracąc kadry
- Przychodowość w gastronomii
- Jak umiejętnie marżować usługi i produktu gastronomiczne
- Gospodarka magazynowa- food cost i beverage cos, inwentaryzacja tworzenie receptury
- Aktywna sprzedaż w restauracji
Nie czekaj – zapisz się na szkolenie i spraw, aby Twój biznes w branży gastronomicznej osiągnął nowy poziom profesjonalizmu i zysków!
Dlaczego warto wziąć udział w szkoleniu dla managerów restauracji?
Zarządzanie personelem i kulturą organizacyjną – Dowiesz się, jak skutecznie budować kulturę organizacyjną w restauracji, tworzyć manuale stanowiskowe, checklisty i jasno określać zakresy obowiązków pracowników. Nauczysz się nowoczesnych metod rekrutacji pracowników oraz efektywnego onboardingu nowych członków zespołu.
- Optymalizacja kosztów operacyjnych i poprawa przychodów – Poznasz techniki zarządzania kosztami operacyjnymi w restauracji, w tym jak obniżyć koszty pracownika i poprawić przychodowość w gastronomii. Dowiesz się, jak efektywnie marżować usługi gastronomiczne oraz zarządzać gospodarką magazynową i food cost.
Skuteczne delegowanie i motywowanie zespołu – Nauczysz się, jak skutecznie delegować zadania i wymagać odpowiedzialności za powierzone obowiązki. Poznasz sprawdzone systemy motywacyjne dla pracowników i metody rozwiązywania konfliktów w restauracji oraz prowadzenia trudnych rozmów z pracownikami.
Sprzedaż i zarządzanie marżami w gastronomii – Dowiesz się, jak aktywnie sprzedawać w restauracji oraz jak skutecznie zarządzać kosztami napojów (beverage cost), tworzyć receptury i przeprowadzać inwentaryzację. Zdobędziesz wiedzę na temat zarządzania staff cost i umiejętnego podnoszenia marży produktów gastronomicznych.
Dla kogo jest to szkolenie?
To szkolenie jest przeznaczone dla managerów restauracji, którzy chcą poprawić zarządzanie personelem i stworzyć efektywną kulturę organizacyjną w restauracji. Skorzystają z niego także kierownicy gastronomii, którzy pragną optymalizować koszty operacyjne oraz zwiększyć przychodowość w gastronomii. Jest to także doskonała okazja dla osób odpowiedzialnych za rekrutację i onboardingu pracowników, a także za motywowanie zespołu i delegowanie zadań. Szkolenie sprawdzi się również wśród menedżerów, którzy chcą poprawić gospodarkę magazynową i skutecznie zarządzać food cost oraz beverage cost w restauracji
Klienci zadowoleni z naszych szkoleń
Szkolenia i kursy na managera gastronomii
Oferujemy innowacyjne szkolenia dla managerów gastronomii, które koncentrują się na rozwijaniu umiejętności zarządzania w sektorze gastronomicznym. W trakcie 24-godzinnego kursu, rozłożonego na trzy dni, kładziemy nacisk na rozwój strategicznego myślenia, skuteczności w zarządzaniu zasobami ludzkimi oraz umiejętności adaptacji do dynamicznych warunków rynkowych. Nasz kurs jest idealny dla tych, którzy chcą skutecznie zarządzać restauracją, rozwijając jednocześnie swoją kreatywność i innowacyjność w branży gastronomicznej.
Szkolenia i kursy na managera gastronomii
W naszym szkoleniu dla managerów gastronomii skupiamy się na praktycznym zastosowaniu kluczowych umiejętności menedżerskich. Uczestnicy będą mieli okazję do nauki zarządzania zasobami ludzkimi, finansami, marketingiem i obsługą klienta. Szkolenie to doskonała okazja do rozwoju umiejętności przywódczych, niezbędnych do efektywnego i innowacyjnego prowadzenia restauracji w dzisiejszych czasach.