Kurs sommelierski
KURS SOMMELIERSKI - metody pracy
Nasze kursy sommelierskie obejmują zarówno część teoretyczną jak i pokazy praktyczne. Jest to dla nas szczególnie ważne, aby przekazywana wiedza była prezentowana w praktyce, dzięki czemu kursanci otrzymują pełen obraz technik wykorzystywanych w zawodzie sommeliera.
Prezenstacja trenerska
Prezentacja win
Techniki sprzedaży wina
Ćwiczenia indywidualne
Degustacja win
Program:
1. Wstęp do świata wina
- Historia winiarstwa – od starożytności do współczesności
- Podstawowe szczepy winorośli i ich charakterystyka
- Główne regiony winiarskie świata i ich specyfika
- Proces produkcji wina – od winogrona do butelki
2. Degustacja i ocena wina
- Podstawowe techniki degustacyjne
- Analiza sensoryczna – barwa, aromat, smak i struktura
- Czynniki wpływające na jakość wina
- Ocena wina – jak rozpoznać wino dobrej jakości?
Program:
3. Serwis wina i profesjonalna obsługa
- Zasady serwisu wina – temperatura, dekantacja, nalewanie
- Różne rodzaje kieliszków i ich wpływ na wino
- Savoir-vivre sommelierski – obsługa Gościa krok po kroku
- Praktyczne ćwiczenia z otwierania i serwowania win
4. Łączenie wina z jedzeniem (Food & Wine Pairing)
- Podstawowe zasady łączenia win z potrawami
- Jak unikać błędów w parowaniu wina i jedzenia
- Wina do mięs, ryb, serów i deserów – praktyczne przykłady
- Tworzenie kart win – jak dobierać trunki do menu restauracji
Program:
5. Wina musujące, wzmacniane i specjalne
- Proces produkcji szampana i innych win musujących
- Wina wzmacniane – porto, sherry, madera
- Trendy w świecie wina – wina biodynamiczne, naturalne, pomarańczowe
6. Marketing i sprzedaż wina w restauracji
- Psychologia sprzedaży – jak skutecznie rekomendować wina?
- Tworzenie atrakcyjnej karty win
- Jak budować kulturę picia wina w restauracji?
- Obsługa trudnych Gości i rozwiązywanie reklamacji
Nie czekaj – zapisz się na szkolenie i spraw, aby Twój biznes w branży gastronomicznej osiągnął nowy poziom profesjonalizmu i zysków!
Co sądzą o nas klienci?
Szybko, łatwo i przyjemnie - tak można podsumować współpracę z firmą GastroInvest Group. Od pierwszego kontaktu, w pełni profesjonalnie przeprowadzono nas przez proces pozyskania dofinansowania na szkolenie, umówienie terminu, aż po jego rozliczenie. Samo szkolenie bardzo ciekawe, przeprowadzone w dobrym tempie i z dobrą energią. Szczerze polecam. A Pani Joannie i Panu Łukaszowi, w imieniu zespołu Leśniczówki Przyłęsko, dziękuję za profesjonalne podejście.
Polecam wszystkim firmę w zakresie szkoleń od początku do końca byliśmy poprowadzeni w zakresie dokumentacji, wyboru programu i zakresu szkolenia. Pełen profesjonalizm! Samo szkolenie REWELACJA Pan Zenon jest specjalista w swoim fachu!! Czysta inspiracja! Po szkoleniu firma nadal nie pozostawia klienta samego sobie pomaga ze wszystkimi formalnościami.
Uczestniczyłem w szkolenie z Panem Łukaszem Maziarskim i jestem zaskoczony tym, jak wiele można nauczyć się w tak krótkim czasie. Zdecydowanie polecam szkolenia tej firmy. Satysfakcja 100% gwarantowana dla każdego.
Dlaczego warto wziąć udział w szkoleniu?
- Profesjonalna wiedza o winie i techniki degustacyjne
Podczas szkolenia poznasz historię winiarstwa, szczepy winorośli oraz najważniejsze regiony winiarskie świata. Nauczysz się, jak analizować wino pod kątem barwy, aromatu i smaku, aby świadomie oceniać jego jakość. - Umiejętność serwisu i obsługi Gości na najwyższym poziomie
Dowiesz się, jak prawidłowo otwierać, dekantować i serwować wino, jakie kieliszki dobrać do różnych stylów win oraz jak zbudować perfekcyjny savoir-vivre sommelierski. Dzięki temu podniesiesz standard obsługi w restauracji. - Łączenie wina z jedzeniem i skuteczna sprzedaż
Nauczysz się zasad Food & Wine Pairing, czyli jak odpowiednio łączyć wina z potrawami, aby podkreślić ich smak. Poznasz także skuteczne techniki sprzedaży wina, co pozwoli Ci zwiększyć wartość rachunku Gości i zbudować kulturę picia wina w Twoim lokalu. - Certyfikat i nowe możliwości zawodowe
Po ukończeniu szkolenia otrzymasz certyfikat sommelierski, który zwiększy Twoją atrakcyjność na rynku pracy. Umiejętność świadomego doboru win to cenny atut dla kelnerów, managerów restauracji i pasjonatów gastronomii.
Kurs sommelierski - dla kogo jest przeznaczony?
Nasz kurs sommelierski dedykowany jest szerokiemu gronu odbiorców, od pasjonatów wina, pragnących zgłębić tajniki winiarstwa i doskonalić swoje zdolności degustacyjne, po profesjonalistów z sektora gastronomicznego, którzy chcą podnieść swoje kwalifikacje zawodowe. Program szkolenia sommelierskiego jest tak skonstruowany, aby sprostać oczekiwaniom zarówno początkujących, jak i bardziej doświadczonych uczestników, oferując kompleksowe podejście do tematu win, włączając w to historię winiarstwa, metody produkcji, regiony winiarskie, a także techniki serwowania i parowania wina z potrawami. Zachęcamy też do sprawdzenia naszej oferty szkoleń dla restauracji!